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海带排骨煲汤的做法是什么

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

海带排骨汤是很常见的一道家常汤汁,很多家庭都会煲汤喝,海带排骨汤、大骨汤、土鸡汤、鲫鱼汤都是比较常见的菜式。煲汤听起来是比较容易的齐齐哈尔市癫痫病哪个医院看的好,但是对于一些厨房新手来讲,也是具有一定的难度的。而且煲汤是很郑州市最有效治疗羊羔疯的医院考验厨艺的一种菜式,下面我们就来介绍一下海带排骨汤的做法。

做法一

制作食材:

猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

做法二

材料:

主料:猪小排

辅料:海带、姜、葱、料酒

调料:食盐

海带排骨汤

做法:

1、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

2、大火烧哈尔滨市羊羔疯治疗最好的专科医院开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

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3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)

4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

以上讲了海带排骨汤两种不同的做法,但是煲汤都是需要时间的,所以要抽有空的时候,才能慢火煲汤,这样熬出来的汤才会更有味道,而且营养才会更好。煮汤一定不能着急,需要经常的观察火候和煮汤的状况。排骨还可以和萝卜一起煮汤。

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